Gabriel Simard se désigne avec ferveur comme un artiste libre. Résident de Saint-Philémon, il est actif dans de nombreux événements d'art, de symposiums de sculpture en Europe comme au Québec. Il sculpte le bois, la pierre ains que le métal.
La maquette réalisée préalablement par l'artiste guide les coupes de la scie mécanique pour le retrait précis de la matière.
Internationale de la sculpture de Saint-Jean-Port-Joli (2007), 13e symposium en taille directe : « Gueule de bois ». Du 22 juin au 1er juillet 2007 [brochure], p. 7.