L'un des laitiers du village, Jean Chouinard, ouvre un bar laitier en 1960. En 1972, il transmet la gestion de l'entreprise à son fils Clermont et son épouse Nicole. Elle ajoute de nouvelles saveurs : sucre à la crème, caramel à l’érable et les délicieuses confitures maisons. En 2006, Daniel Chouinard, le cadet de la famille, et son épouse Chantal prennent le relais. Aujourd'hui, c'est la quatrième génération qui s'occupe du bar laitier.

Clermont Chouinard raconte les aléas de la fabrication et de la conservation de la crème glacée molle avec l'arrivée de la première machine à fabriquer ce dessert glacé.